Méthode FIFO : définition, avantages et calcul

Que vous soyez une entreprise gérant des produits périssables ou un gestionnaire souhaitant optimiser ses coûts en période d’inflation, comprendre et appliquer FIFO peut avoir un impact significatif sur la rentabilité et la gestion des stocks. Dans cet article, nous allons explorer en détail la méthode FIFO, ses avantages, ses inconvénients, ainsi que les outils pour la mettre en place efficacement.

• Qu’est-ce que la méthode FIFO ?
• Les avantages et inconvénients de la méthode FIFO
• Les outils pour vous aider à mettre en place la méthode fifo
• Le calcul de la méthode FIFO

Qu’est-ce que la méthode FIFO ?

Définition de la méthode FIFO

La méthode FIFO, acronyme de « First In, First Out » (Premier Entré, Premier Sorti), est une technique de gestion des stocks utilisée principalement dans la logistique et la production. Son principe est simple : les premières unités de stock qui entrent dans le système (les premiers produits achetés ou fabriqués) sont également les premières à sortir, c’est-à-dire à être utilisées, vendues ou consommées.

Différence entre FIFO, FILO et FEFO

Les méthodes FIFO, FILO, et FEFO sont des systèmes de gestion des stocks qui diffèrent par l’ordre de sortie des produits.

Comparé à FIFO, FILO (First In, Last Out) implique que les derniers produits entrés sont les premiers à être utilisés, souvent utilisé pour les matériaux de construction ou les produits non périssables.

Enfin, FEFO (First Expired, First Out) priorise la sortie des articles dont la date d’expiration est la plus proche, ce qui est déteminant pour les produits comme les aliments ou les médicaments. Ces méthodes sont choisies en fonction des besoins spécifiques de gestion des stocks et des types de produits manipulés.

Quand utiliser la méthode FIFO ?

• Produits périssables : idéal pour les denrées alimentaires ou médicaments, où il faut éviter les pertes liées à la péremption.
• Éviter l’obsolescence : pour des produits technologiques ou de mode, FIFO permet d’écouler les anciens articles avant les nouveaux.
• Maintien de la qualité : pour des produits dont la qualité se dégrade avec le temps (matériaux, chimiques).
• Gestion des entrepôts : simplifie la gestion physique des stocks en évitant les déplacements inutiles.

Les avantages et inconvénients de la méthode FIFO

Les avantages

Gestion des produits périssables : la méthode FIFO est particulièrement efficace pour la gestion des stocks de produits périssables ou ayant une date d’expiration. Elle permet de s’assurer que les produits les plus anciens sont utilisés ou vendus en premier, réduisant ainsi les risques de pertes dues à la péremption. C’est une méthode idéale pour les secteurs tels que l’agroalimentaire ou la pharmacie.

Réduction de l’obsolescence : FIFO limite l’accumulation de vieux stocks. En écoulant en premier les articles les plus anciens, cette méthode permet d’éviter que des produits deviennent obsolètes, surtout dans les industries comme l’électronique ou la mode, où les produits peuvent rapidement perdre de la valeur avec le temps.

Simplicité de gestion : FIFO est facile à mettre en œuvre et à comprendre, ce qui en fait une méthode de gestion des stocks intuitive. Elle permet une organisation claire et un suivi simplifié des entrées et des sorties, ce qui est particulièrement utile pour les entrepôts avec une grande variété de produits.

Correspondance entre coût et prix de vente : en comptabilité, FIFO reflète mieux la relation entre le coût d’acquisition et le prix de vente actuel, car les produits les plus anciens (et souvent moins chers) sont vendus en premier. Cela est particulièrement bénéfique en période de stabilité ou de baisse des prix.

Les inconvénients

Difficulté dans les environnements à haute rotation : dans les entrepôts à forte rotation ou avec des articles de grande taille, la gestion physique des stocks peut être complexe. Il peut être difficile d’organiser les produits de manière à garantir que les plus anciens soient toujours facilement accessibles. Cela peut entraîner des manipulations supplémentaires et des coûts de main-d’œuvre accrus.

Moins efficace en période d’inflation : en période d’inflation, FIFO peut être moins avantageux sur le plan financier. En écoulant les articles les plus anciens (achetés à un prix inférieur), les entreprises peuvent enregistrer des marges plus faibles, car les coûts de production actuels ne sont pas reflétés dans les produits vendus.

Besoins en infrastructure : pour garantir une gestion efficace des stocks FIFO, il peut être nécessaire de disposer d’un système d’entrepôt bien organisé et d’outils technologiques, tels que des systèmes de gestion des stocks (WMS), pour suivre précisément les dates d’entrée des produits. Sans ces outils, le respect strict de la méthode peut devenir difficile.

Gestion des grandes quantités : FIFO peut entraîner une accumulation de stocks plus anciens si les flux ne sont pas bien gérés. Si la rotation est lente, les vieux produits peuvent rester en entrepôt plus longtemps que prévu, entraînant des pertes de place et des coûts d’inventaire plus élevés.

En somme, la méthode FIFO est particulièrement adaptée aux entreprises cherchant une gestion claire et fluide de leurs stocks, surtout si elles opèrent dans des secteurs où la gestion des produits périssables est importante. Toutefois, son application en période d’inflation ou dans des secteurs aux fluctuations de prix importantes peut représenter un défi.

Les outils pour vous aider à mettre en place la méthode FIFO

Systèmes de gestion des stocks (WMS – Warehouse Management System)

Un WMS est un logiciel conçu pour gérer les stocks en entrepôt. Il permet de suivre précisément les dates d’entrée des produits dans le stock, leur emplacement et leur utilisation ou sortie. Un WMS moderne propose souvent des fonctionnalités FIFO intégrées, permettant de configurer des règles de sortie des produits basées sur la date d’entrée :

• Traçabilité des produits : suivi automatique des lots, avec des notifications pour l’utilisation des produits plus anciens.
• Organisation des emplacements : assure que les produits les plus anciens soient placés de manière à être facilement accessibles.
• Analyse et rapports : génère des rapports sur la rotation des stocks et avertit des risques de péremption.

Codes-barres et RFID

L’utilisation de scanners de codes-barres ou de RFID (Radio Frequency Identification) permet de faciliter l’identification et le suivi des produits dans un entrepôt. Chaque article ou lot peut être étiqueté avec un code-barres ou une étiquette RFID contenant des informations comme la date d’entrée en stock. Cela aide à identifier rapidement les produits qui doivent être sortis en premier dans le cadre de la méthode FIFO :

• Lecture rapide : scannage rapide des articles pour vérifier la date d’entrée.
• Étiquettes intelligentes : les technologies RFID permettent de suivre l’historique de chaque produit sans avoir à scanner manuellement chaque étiquette.

Étagères et racks spécialisés

Les systèmes d’étagères à gravité ou racks dynamiques sont des équipements physiques qui permettent d’appliquer le FIFO de manière automatique. Les articles les plus anciens sont placés à l’avant et les nouveaux sont ajoutés à l’arrière, de sorte que les produits plus anciens sortent toujours en premier. Ces systèmes sont particulièrement utiles dans les environnements à forte rotation, comme les entrepôts ou les supermarchés :

• Flux continu : les articles se déplacent automatiquement vers l’avant à mesure que les anciens sont retirés.
• Accessibilité rapide : les travailleurs peuvent retirer les produits plus anciens sans déplacer les plus récents, ce qui économise du temps et de l’effort.

ERP (Enterprise Resource Planning) avec gestion des stocks

Un ERP intègre divers processus métier, y compris la gestion des stocks, dans un seul système. Un ERP bien configuré peut appliquer la méthode FIFO en combinaison avec d’autres fonctions comme la comptabilité, la logistique, et la production :

• Gestion centralisée des données : l’ERP centralise les informations sur les produits, permettant de suivre les entrées et sorties avec des règles FIFO.
• Planification des besoins : utilise les données FIFO pour planifier les réapprovisionnements et éviter les surplus ou ruptures de stock.
• Alertes automatiques : envoie des alertes lorsque les articles les plus anciens doivent être utilisés ou vendus en priorité.

Applications mobiles de gestion des stocks

Les applications mobiles permettent aux employés d’entrepôt de gérer les stocks directement depuis leur smartphone ou tablette, en suivant la méthode FIFO. Ces applications se connectent souvent au WMS ou à l’ERP et permettent d’enregistrer les entrées et sorties d’articles en temps réel :

• Accessibilité et mobilité : suivi des stocks depuis n’importe où dans l’entrepôt.
• Mise à jour en temps réel : les informations sur les mouvements de stocks sont instantanément mises à jour dans le système central, facilitant l’application du FIFO.

Le calcul de la méthode FIFO

Comprendre comment cette méthode fonctionne est essentiel pour une gestion optimale des inventaires et pour garantir une évaluation précise des coûts.

Le calcul de la valeur des stocks et du coût des marchandises vendues se fait en fonction des dates d’entrée des produits. Voici comment cela fonctionne concrètement :

Réception des stocks : chaque lot de produits est enregistré avec son coût d’achat au moment où il est ajouté au stock. Par exemple, si 100 unités sont achetées à 10 €, puis 50 unités à 12 €, on a deux lots distincts en stock : un de 100 unités à 10 € et un de 50 unités à 12 €.

Sortie des stocks : lorsqu’une vente ou une utilisation est réalisée, on retire en priorité les produits du lot le plus ancien, c’est-à-dire celui qui a été acheté en premier. Si une commande concerne 80 unités, ces unités seront prélevées sur le premier lot de 100 unités à 10 €. Ensuite, s’il reste une autre commande de 30 unités, les 20 unités restantes du premier lot seront utilisées, et les 10 unités supplémentaires seront prises du second lot à 12 €.

Calcul du coût des marchandises vendues (Coût des ventes) : le coût des produits vendus ou utilisés est calculé en fonction du prix des lots d’où ils proviennent. Si, par exemple, 80 unités ont été vendues du premier lot à 10 €, le coût des marchandises vendues sera de :

• 80×10€ = 800€
• Si une nouvelle commande prend 30 unités (20 à 10 € et 10 à 12 €), le calcul serait : (20×10€)+(10×12€)=200€+120€=320€

Valeur du stock restant : Après la sortie des produits, le stock restant sera valorisé à partir des lots non encore utilisés. Dans notre exemple, après les deux sorties, il resterait 40 unités dans le second lot (50 – 10) à un coût unitaire de 12 €, ce qui donne :

• 40×12€ = 480€

Cette méthode garantit une gestion des coûts de manière logique et reflète mieux la rotation des produits dans des environnements où l’ordre d’entrée des produits est déterminante pour la qualité ou la régularité des fournitures.

Finalement, la méthode FIFO est un atout majeur pour optimiser la gestion des stocks et éviter l’obsolescence, particulièrement pour les produits périssables. Simple à mettre en place et efficace, elle garantit une meilleure rotation des stocks tout en assurant une gestion comptable transparente. En l’adoptant et en utilisant les bons outils, vous maximisez votre efficacité opérationnelle et minimisez les pertes, ce qui se traduit par une meilleure rentabilité.