Domino's Pizza

Domino’s Pizza : leurs challenges et la solution apportée par Nomadia

Présentation

Domino’s Pizza s’appuie sur un réseau de magasins franchisés de restauration rapide et vente d’aliments à emporter ou livraison à domicile. Avec une présence en France depuis plus de 25 ans, l’enseigne a développé une offre de pizzas garnies et préparées à la demande (30 à 35 références de produits frais pour les pizzas), la positionnant aujourd’hui comme le leader de la pizza livrée et à emporter.

Chiffres clés

• Création en 1960 ;
• 1989 : entrée sur le marché français ;
• plus de 10 000 magasins dans le monde ;
• 306 magasins en France ;
• 2 centres de production et de logistique en France comptant 150 collaborateurs.

Le challenge

Optimiser la gestion des plans de tournées d’approvisionnement des 70 points de vente de la région parisienne

Domino’s Pizza dispose en France de deux centres de production et de logistique dans lesquels il conçoit la pâte à pizza fraîche et assure la logistique des autres produits alimentaires (préparation pour sandwichs chauds, salades et desserts) et des équipements (casquettes, t-shirts…). Ces produits sont commandés par les différents points de vente du réseau via une centrale d’achat et ensuite acheminés jusqu’aux magasins deux à trois fois par semaine, équivalent à environ 600 livraisons par semaine et 30 000 à 35 000 par an.

Chaque véhicule chargé d’une tournée d’approvisionnement transporte en moyenne 3 à 4 rolls (chariots) d’ingrédients frais et secs et entre 6 à 8 piles de plateau de pâte à pizza. Les livraisons se font sous température dirigée afin de respecter la chaîne du froid tout au long de la tournée. Afin de soutenir son importante croissance et compte tenu de l’objectif d’atteindre 500 points de vente d’ici deux ans et 1 000 dans les cinq prochaines années, Domino’s Pizza souhaite optimiser l’organisation de ses tournées d’approvisionnement pour pouvoir répondre efficacement aux défis liés à l’augmentation du volume de commandes. L’enseigne cherche donc à pouvoir intégrer au sein de son système d’information une solution permettant de définir des plans de tournées cohérents et de réduire les temps de trajet de chaque déplacement vers ses 70 magasins de la région parisienne, territoire stratégique où l’activité de la société est en pleine expansion. Cet outil doit également pouvoir prendre en considération l’ensemble des paramètres nécessaires pour ces livraisons, tels que la nature des produits commandés, leur volumétrie et l’implantation des points de vente à approvisionner.

La solution apportée par Nomadia

Après consultation des retours d’expérience provenant d’autres utilisateurs, Domino’s Pizza décide de faire confiance à Nomadia et choisit d’implémenter la solution d’optimisation de tournées TourSolver. Cet outil permet d’automatiser et d’optimiser la gestion quotidienne des plans de tournées d’approvisionnement de ses magasins de la région parisienne.

Grâce à TourSolver, Domino’s Pizza dispose en temps réel de l’organisation et des itinéraires les plus rentables et cohérents, avec une prise en compte des contraintes de trafic et exigences horaires de chaque point de vente (livraison en journée ou la nuit, horaires d’ouverture, conditions d’accessibilité). Ainsi, les livreurs chargés des tournées d’approvisionnement peuvent réduire le temps passé sur la route, assurer une meilleure maîtrise dans la régularité des heures de livraison et augmenter le nombre de livraisons effectuées dans une journée.